芭芭农场百科问答答案：广东煲仔饭一般是用什么米做的？
A.丝苗米
B.糯米
答案：A.丝苗米
解析：煲仔饭—般使用丝苗米制作，而丝苗米属于优质籼米的一种。
煲仔饭是哪里的美食？煲仔饭（Steamed Rice in Clay Pot），也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
煲仔饭用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
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