虾仁剥好洗净沥干，剥的时候有空的话顺便开背，把肠拿了
加入老酒，五香粉，盐少许，抓一抓匀，浸泡腌制，时间不要太久
蛋加入点盐，酒，打散
姜片可以切的再细点，量少一点，蒜也切散
热锅热油，然后把虾整个都倒入进行翻炒，炒到虾仁变色了，就关火盛出来备用
冷却后，把整盆虾加配料倒入蛋液中
热锅热油（稍微多点），烟持续往上冒之后，关火，把蛋液加虾一起倒入锅里，边缘成型之后开始快速翻炒，蛋差不多熟了的时候
加入葱花，开个火 稍微翻炒一下，就可以出锅了
这样子烧的虾仁炒蛋，虾和蛋都比较嫩
虾仁剥好洗净沥干，剥的时候有空的话顺便开背，把肠拿了
加入老酒，五香粉，盐少许，抓一抓匀，浸泡腌制，时间不要太久
蛋加入点盐，酒，打散
姜片可以切的再细点，量少一点，蒜也切散
热锅热油，然后把虾整个都倒入进行翻炒，炒到虾仁变色了，就关火盛出来备用
冷却后，把整盆虾加配料倒入蛋液中
热锅热油（稍微多点），烟持续往上冒之后，关火，把蛋液加虾一起倒入锅里，边缘成型之后开始快速翻炒，蛋差不多熟了的时候
加入葱花，开个火 稍微翻炒一下，就可以出锅了
这样子烧的虾仁炒蛋，虾和蛋都比较嫩