玉子寒天
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作者：
Pierrekwan
译自クックパッド
（与其说是日本正月不可缺少的乡土料理，不如说是外食时鸡蛋汤的替代品，因为这个在超市里一年四季都可以买到，把鸡蛋汤做成固体，可以说是随时随地都补充得到鸡蛋的营养＊个人理解）
用料
棒寒天（寒天粉末的情况请根据用量使用）
1根
水
300cc
砂糖
100g
酱油
1.5大勺
鸡蛋
1个
玉子寒天的做法步骤
步骤 1
这里使用了棒寒天，先用冷水浸软
步骤 2
寒天要下锅，小火煮5分钟左右就会慢慢溶解
步骤 3
加入砂糖，融化后再加酱油，鸡蛋事先打散，一边关火一边把鸡蛋加入锅中，用余温加热蛋液就可以了，注意不要使劲儿地搅拌（蛋花太大结冻以后会不好看）
步骤 4
准备一个保鲜盒，先用冷水冲一下，再把鸡蛋汤倒入，放入冷藏冷却
步骤 5
做好以后像皮冻一样切开就可以吃了
菜谱创建时间：2013-02-19 15:24:25